Oda al Otoño: Muslos de pollo al vinagre balsámico con mostaza.

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Durante el verano somos muy fanáticos de los platos fríos y las barbacoas, pero en cuanto empieza el otoño-invierno nos apetecen platos calientes y hechos al horno. Como ya sabéis son madre primeriza lo que significa que apenas empiezo a expander mi conocimiento en la cocina, esto significa que mis recetas son ( usualmente) cortas y directo al grano.

Tiempo de preparación: 10 minutos; tiempo de cocción: 65 minutos; Tiempo completo: 75 minutos

Ingredientes:

Ingredients

  • muslos de pollo
  • 1 cucharada de Mostaza Dijon  au white wine ( or supuesto la puedes substituir por tu mostaza favorita)
  • 1/4 Vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 2 dientes de ajocortaditos
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de estragón
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pimiento seco
  • 1/4 vino blanco
  • 1 cucharada de miel
  • sal
  • vegetales ( que más te gusten)

Procedimiento:

Empieza precalentando el horno a 180C. Luego me gusta “pinchar”el pollo un poco con el cuchillo para ayudar a que penetre el sazón y que se cocine pareja la carne. En un tazón mezcla la mostaza, el vinagre, jugo de lima, ajo (previamente cortado), el tomillo, el estragón, eneldo, vino blanco y sal.

Prepara una bandeja de cristal con un poco de aceite de oliva extra virgen, coloca los muslos de pollo y añade el sazón, además añade la hoja de laurel y el pimiento seco ( puedes cortarlo a la mitad para que salga más sabor).

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Corta tus vegetales favoritos, en este caso use broccoli, patatas, zanahorias y espárragos y colócalos junto con el pollo.

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Pon la bandeja de cristal al horno ( precalentado) a 180C por 45 minutos. Luego puedes darle la vuelta a los muslos de pollo, aumenta la temperature a 200C y hornea por 20 minutos más.

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Lo serví con un poco de arroz blanco y una copa de vino ( para mi no, para mi novio, por supuesto).

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Feliz otoño!

La senorita Prym ❤

Un pensamiento en “Oda al Otoño: Muslos de pollo al vinagre balsámico con mostaza.

  1. Pingback: Ode to Autumn: Mustard Balsamic Baked chicken | La Senorita Prym

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